Показаны сообщения с ярлыком Шведские традиции. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Шведские традиции. Показать все сообщения

Шведское имбирное печенье Pepparkakor,

Скоро наступят Рождественские праздники, но уже сейчас в магазинах начинают продавать коробки с имбирное печеньем. В нерождественское время они так просто не продаются, поэтому если вдруг очень захочется, то печенье можно испечь и самому. Но перед тем, как вы займётесь этой нелёгкой работой, было ты неплохо узнать откуда же пошла традиция печь на Рождество имбирное печенье или как его называют шведы - Pepparkaка?

Оказывается, что по легенде, первое имбирное печенье в Швеции пеклось монахинями монастыря Vadstena, где перец использовался как лекарство от многих заболеваний. И печенье изначально так же считалось полезным для здоровья, так как оно было очень пряным, и помимо перца содержало в себе имбирь, кардамон и мед. 
Первые Pepparkakor продавались в аптеках и использовались как лекарство от зубной боли, холеры и проблем с кишечником.
А королю Унии Гансу (регент 1497-1501) (шведско-датскому-норвежскому) доктор прописал перечное печенье как антистрессовое средство, и средство, повышающее настроение. В аптечных записях Копенгагена сохранились данные о том, что доктор послал королю два килограмма печенья.
Поверие о том, что Pepparkakor делают человека счастливее, живо и по сей день. Шведы говорят, что чем больше печенья ты съешь за Рождественское время, тем добрее и счастливее ты будешь.
А еще в Швеции существует мини-игра – гадание на имбирном печенье. Нужно положить на ладонь печенюшку и загадать желание, сжать ладонь. Если печенье разломится на три части, то желание сбудется. Так что, репетируем разлом печенья)))
В Швецию имбирное печенье пришло из Германии, где традиция леб кюхена уходят корнями далеко в историю. Вот на фото гравюра 1520 г – Нюрнбергский пряничник.
А вообще Родиной имбирного печенья считается Англия. По легенде, первым добавил имбирь в выпечку в XI веке английский монах Патрик, когда его брат привез специи из крестового похода, монах решил добавить их в тесто, а выпечке придал форму ангелов, крестов и фигурок святых. Это имбирное печенье так понравилось настоятелю, что тот попросил Патрика испечь такое же печенье на Рождество для украшения ёлки.
С тех пор имбирное печенье существует почти в каждой европейской стране, и за пределами Европы (например, в США). В каждой стране существует своя рецептура, формы и вариации печенься, неизменными остаются специи и содержание – печенье – это главный символ Рождества.

JENNY NYSTRÖM: ЧАСТЬ 2 - ПОСХАЛЬНЫЕ ОТКРЫТКИ



На Пасху в Швеции, как и во многих других странах Европы, люди спешат поздравить своих родных и близких, желая им радость и счастье. Дети рисуют картинки, а взрослые, не имея на то свободного времени, бегут в магазины купить пасхальные открытки. Но мало кто  задумывается над тем кто рисовал эти открытки и кто художник этих маленьких произведений искусства - а жаль! Ведь многие знаменитые шведские художники, наряду с рождественскими открытками, создавали и потрясающие пасхальные. Например, своими пасхальными открытками знаменита Jenny Nyström, о которой я уже писала в рождественских шведских традициях
Родилась художница в 1854 году в семье регента церкви и школьного учителя музыки. В 1862 году Йенни с родителями переехала в Гётеборг, где у неё  проявился интерес к рисованию. Родители решили развивать талант ребёнка и в 1865 отдали девочку на учёбу в Школу изобразительных искусств при городском музее Гётеборга (Göteborgs musei ritskola). После окончания школы Йенни поступила в Шведскую королевскую академию художеств в Стокгольме, где обучалась в течение восьми лет. Благодаря полученной стипендии в 1882—1886 годах продолжила обучение в Париже в Академии Коларосси и Академии Жюлиана.
После возвращения в Швецию, художница стала известна своими иллюстрациями к детским книгам и журналам. Она была автором многих рождественских и посхальных открыток, которые приобрели в Швеции значительную популярность. 


На пасхальных открытках художницы можно встретить петухов и куриц, детей и животных, котов и ведьм летящих на Синюю гору. Но пасхальная ведьма - это не простая ведьма, она отличается от обычных своими нехитрыми атрибутами: кофейником, метлой и чёрным котом. И хотя в XVII веке кофе в Швеции не пили, и чёрные коты не упоминаются в судебных документах тех времён, они с гордостью идут нога в ногу со шведской традицией:)
Еще на открытках художницы можно увидеть пасхального гнома, напоминающего рождественского томте. А так как изначально Томтен был садовым гномом, то скорее всего, отсюда и пошла традиция изображать садового гнома на пасхальных открытках.
Мало кто знает, что Йенни была прекрасной художницей. Её работы маслом имели огромный успех как в Париже, так и в Сткгольме. Поэтому многим покажется странным, что художница оставила живопись в пользу более обеспеченного будущего в качестве иллюстратора. Возможно, так оно и было, но художница неоднократно возвращалась к живописи маслом, вплоть до своей смерти в 1924 году. 

Самый шведский праздник: Мидсоммар (Midsommar 2015)


В этом году мне удивительно повезло и я попала на настоящий, или лучше сказать, на классический вариант шведского праздника – Мидсоммар. В маленьком городке Сканёр, расположенном недалеко от Мальмё, разыгралось настоящее театральное представление. Ровно в три часа дня, по главной улице города прошло торжественное шествие местных жителей, с фольклорным ансамблем, гармонистом и скрипачом, все участники которого были одеты в национальные костюмы провинции Сконе. Такие костюмы есть у многих шведов, но все они разные. У каждой провинции свой костюм, который отличается красивой вышивкой и яркой расцветкой. Надевают эти костюмы целыми семьями и на большие праздники, а Мидсоммар считается самым ярким из них. Именно в этот день происходят особенно странные, но весёлые вещи. И в надежде на чудо мы пристоединилсь к разодетому шествию идущему к огромной поляне, где проходила самая торжественная часть праздника, уходящая своими корнями в XVII век.

В центре поляны стоял одинокий шест с перекладиной наверху, который украшался зеленью и цветами. Когда всё было готово, под восторженные крики окружающих его медленно начали поднимать вверх. А потом, под аккомпанемент традиционной музыки был исполнен ряд танцев включая традиционных лягушат, без которых не обходится ни один праздник мидсоммар...
После длинного ряда номеров и танцев на лужайке вокруг шеста, наступило время прощаться с артистами и расходиться по домам. Но мне уходить не хотелось. Я стояла и думала: наверное это не зря, что Мидсоммар обладает какой-то магической властью над душами шведов. Ведь это только они знают, что через пару месяцев страна снова погрузится в темноту и холод, которым, кажется, не будет конца аж до следующего Мидсоммара.